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              【財經國家周刊】產瓜吃瓜全球第一,中國良種功不可沒

              來源:財經國家周刊2022-08-12 18:00:46 作者:里雨曦 周子煜 2022-08-17 09:18:21 瀏覽量:

              文 |《財經國家周刊》記者 里雨曦 實習生 周子煜

              炎炎夏日,西瓜成為很多消費者的最愛。

              根據聯合國糧農組織的數據,2020年中國西瓜產量超過6000萬噸,占全球產量近六成,如果將世界第二到第十產瓜國的產量加起來,也只有中國的1/3左右。

              雖然我國生產了全球近六成的西瓜,但為滿足國人吃瓜需要,2020年我國仍然進口近10萬噸西瓜,主要是滿足反季節消費需求。另一方面,我國出口的西瓜并不多,可見國人對西瓜的胃口之大和喜愛之深。

              一個有意思的現象是,外國人似乎對西瓜熱情不高。

              《財經國家周刊》記者在采訪中了解到,實際上并不是外國人不愛吃西瓜,而是國外的西瓜價格太高了,讓西瓜很難走進千家萬戶。

              “中國成為西瓜產銷第一大國,良種的貢獻功不可沒?!敝袊r業科學院西瓜遺傳育種與栽培創新團隊首席科學家劉文革表示,和其他果蔬作物不太一樣,我國西瓜生產所采用的品種沒有被國外品種壟斷,基本是國內品種,這是一個值得驕傲的地方。

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              7月16日,貴州省榕江縣忠誠鎮苗本村的農民在梯田上搬運西瓜。新華社記者 楊文斌 攝

              良種推廣功不可沒

              吃瓜群眾幸福感滿滿的背后,是我國西瓜從品種選育、種植推廣到物流、銷售等貫穿全鏈條的產業發展。這種繁榮局面的形成,得益于政策引導,也依賴于科技進步以及持續投入的支撐。

              劉文革介紹,新中國成立初期,西瓜品種混亂、品質差、病害嚴重、產量低而不穩等情況廣泛存在,“我們叫地方品種或者農家西瓜品種階段?!?/p>

              為滿足百姓的吃瓜需求,1959年,農業主管部門將西瓜甜瓜生產列入了經濟作物種植計劃,設立專業研究機構,西瓜育種也得到了有組織、有計劃的發展。隨后,我國的西瓜種植面積、產量,以及品種培育都有了顯著的提升。

              西瓜育種和生產的轉折點出現在改革開放后。隨著主管部門對瓜果生產等產銷政策的進一步放開,各地生產積極性被激發,良種不斷涌現,先后育成了一批不同類型、不同成熟期的1代雜種西瓜新品種,基本實現了我國西瓜主栽品種的國產化、良種化。

              這其中,不得不提到在瓜種培育上堅守五十多年、扎根科研一線的中國工程院院士吳明珠。1984年,吳明珠在第二十四組種子里培育出了又甜又脆的西瓜品種,她把這種西瓜定名為“早佳8424”,也就是我們現在所熟知的麒麟瓜。在那之后,質優價廉的8424西瓜迅速在各地生根發芽。

              實際上,在中國廣闊的農田里,有很多像吳明珠一樣的育種科研工作者,他們專注西瓜科研,加速推動中國成為世界最大的西瓜生產國和消費國。

              劉文革告訴記者,經過幾十年的努力,如今,我國的西瓜育種水平在世界范圍內處于相對領先位置,尤其是近幾年,我國在西瓜品質育種方面進展明顯。

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              龐各莊西瓜地  《財經國家周刊》記者里雨曦攝

              西瓜為什么越來越甜

              “現在的西瓜越來越甜了?!焙芏鄲鄢晕鞴系娜硕紩羞@樣的體會,以至于不少人甚至疑惑,西瓜里是不是加了甜蜜素。

              “以前的西瓜品種含糖量達到10%、11%就比較甜了,現在通過育種,新品種可以達到14%、15%,甚至最高的可以達到16%,這就是科技的力量?!痹趧⑽母锟磥?,西瓜甜度提高,良種繁育起到了關鍵性作用。

              此外,他告訴記者,農業種植技術的提升、科學施種理念的深入等,也是西瓜越來越甜的原因。目前種植端不少瓜農都已經意識到,通過均衡施用肥料、科學種植等方法,能夠有效提高西瓜產量和品質,進而提高經濟收益。

              在北京大興的西瓜之鄉龐各莊,《財經國家周刊》記者看到,當地已廣泛采用了吊瓜和大棚種植等高效栽培技術。一位瓜田負責人告訴記者,吊瓜品種花期只有一天,所以不能采用人工授粉,只能利用蜜蜂授粉,且不使用農藥。

              公開數據顯示,得益于蜜蜂授粉、高密度栽培等科技興農技術的廣泛應用,龐各莊鎮西瓜畝產量明顯提高。目前,畝產量增加了300-500公斤,每畝增收約1000-1500元。

              “至于一些消費者猜測的所謂食用甜蜜素,實際上是施用的鉀肥,增加了西瓜的甜度”劉文革告訴記者。我國西瓜農企農戶的科學種植意識不斷提升,通過減少氮肥的使用,增施鉀肥,不僅沒有減產,還能夠使西瓜的甜度提高0.5-1個百分點,同時增強抗病性,這種技術也越來越受到農業企業和瓜農的認可。

              除了育種和種植技術的提升,西瓜生產、包裝、運輸等環節的技術水平提升,也一定程度上提升和保持了西瓜品質。

              例如,吳明珠培育的麒麟瓜,雖然口感脆爽、皮薄汁多,但是這一品種容易出現炸果問題,在過去的很多年里很難推廣。近幾年,通過大棚溫室栽培技術、嫁接技術,很好地降低了麒麟瓜的炸果率,再加上包裝技術和交通物流水平的提升,麒麟瓜已經在全國范圍內推廣,讓各地的消費者都能品嘗到它的甜爽。

              隨著西瓜品質提升,口味越來越甜,一些消費者也出現了“幸福的煩惱”:現在的西瓜沒有小時候的味道了。

              中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員高蕓認為,一方面,我國水果供應多種多樣,四季常新,消費者口味要求越來越高、消費趨于多樣化。另一方面,我國水果消費趨甜需求特征明顯,甜度、水分、品相和上市期是決定水果價格的四大關鍵因素。我國西瓜產量和消費量均居世界首位,由于緯度跨度大和大棚栽培技術發展迅速,實現了西瓜周年供應。

              劉文革也告訴記者,近些年,我國的西瓜育種主要以含糖量為選育目標。未來的西瓜育種應該利用好國內外種質資源,培育更多有風味、有特色的差異化品種。

              在劉文革看來,隨著相關勞動力和西瓜種植面積的減少,西瓜的價格還會出現一定的上漲。

              西瓜價格貴了嗎

              相比于日本、韓國等國家的西瓜售價,我國的西瓜始終保持親民價格,滿足了普羅大眾的吃瓜需要。但也有一些消費者感覺,這些年,我國的西瓜也賣得越來越貴了,尤其是今年夏天,西瓜價格比往年高了不少。

              北京地區一些消費者告訴記者,以前都是幾毛錢一斤的西瓜,現在,“在一些水果超市,西瓜往往是2元/斤起步,一個麒麟瓜少說也要30元,有的甚至賣到了近百元?!?/p>

              《財經國家周刊》記者了解到,部分消費者感受到的西瓜漲價現象,與種植成本增加不無關系。

              上述龐各莊瓜田負責人給記者算了這樣一筆賬:位于北京城郊的龐各莊,土地、人工成本都不低,土地租金一年2000元/畝,熟練瓜農勞務160元/天,此外加上大棚、植保等費用,每畝瓜的成本在3000元左右。

              高蕓告訴記者,與糧食作物不同,水果種植對于管理技術水平要求很高,技術水平決定了水果商品率,再加上當前人工成本不斷提升,都可能導致某種水果在某個時期因供需形勢變化出現價格大幅波動。

              在流通環節,經過中間渠道商,再到終端銷售,各環節費用都有所增加,這樣就直接作用于最后西瓜的價格,從而出現了消費者感受到的西瓜變貴現象。

              “比如,生鮮類水果進入超市需通過與超市長期合作的供應渠道,而非一品一渠道,在這個過程中,可能出現多次質檢、打碼、包裝流程,一定程度上推高了水果產品的價格?!备呤|說。

              另外,這兩年西瓜漲價,一定程度上受到疫情影響,一些產地的西瓜運出受阻,西瓜種植面積也有所減少,造成了市場流通總量的降低。在劉文革看來,隨著相關勞動力和西瓜種植面積的減少,西瓜的價格還可能出現一定幅度的上漲。

              不過,目前東南亞國家將我國視為重要市場,一定程度上補足了我國市場上的水果尤其是西瓜供給。例如,目前緬甸已經成為向我國出口西瓜最多的國家。

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              山西萬榮三白瓜

              西瓜育種還得有危機感

              一個值得重視的問題是,雖然我國是西瓜產銷第一大國,同時也是西瓜種業強國,但這并不代表我國的西瓜育種工作就可以高枕無憂了。近幾年,不少國外西瓜品種大量進入中國市場,且在生產端增長明顯。

              記者在調研時了解到,目前我國西瓜產業中,國內品種種植面積占有絕對優勢,但是日本的L600、美國先正達公司的蜜童等品種,正在推向不少國內西瓜產區。

              “日本的L600等小西瓜品種,具有貨架期長、掛果期長、含糖量高等特點,在我國一些地區也很受歡迎?!眲⑽母镎f。

              在玉米等其他種業領域,曾經出現國外品種以高經濟效益逐漸占領市場,使得中國品種在這些領域缺乏主動權。一些西瓜育種科研工作者也表達了類似擔憂。

              不過,目前我國保留著全球最豐富的西甜瓜種質資源,現存西甜瓜品種4000余個,這為我國之后的優良品種選育工作提供了有利條件。

              “像一些地方品種,是我國的傳統品種,在地方仍有廣泛種植,如山西萬榮、河北威縣的白瓤三白瓜等,這些地方品種都是保留下來的傳統品種,近些年也獲得了很好的市場反饋。因此我們應該在選育品種方面,選育不同皮色、瓤色的各種類型西瓜品種,豐富西瓜市場?!眲⑽母镎J為,接下來,我國的西瓜育種需要盡快與國際接軌,加大生物育種力度,在基因編輯等新興技術方面不斷加強,通過挖掘優異基因,豐富西瓜品種,更好地服務人民群眾的多樣化需求。